老式桂花糕，作为中国传统糕点的代表之一，一直以来都备受喜爱。它有着浓郁的桂花香气和独特的口感，深受人们的喜爱。今天，我将带你们一起探索正宗的老式桂花糕，一起品味其中的魅力。
正宗的老式桂花糕，首先需要用到新鲜的桂花。这些桂花绽放在深秋的季节，它们的花朵如同一抹明亮的金黄，迎风摇曳。桂花的香气独特而醇厚，让人陶醉其中。而正宗的老式桂花糕则需要选取那些绽放饱满的桂花，以保留其最纯正的香气。
在制作过程中，选取优质的糯米粉作为主要原料。糯米粉细腻而有弹性，糕体口感鲜嫩。和面的时候，桂花糕师傅们还会加入适量的水和白糖，以保证糕体的甜度和松软度。在这一过程中，用手轻轻捏捏面团，就能感受到它的柔软和弹性。
接下来，将桂花加入面团中。老式桂花糕的关键就在于桂花的使用。在和面的时候，桂花的香气随着面团的揉捏渗入其中，让整个面团都弥漫着桂花的芬芳。而且，桂花糕师傅们还会在面团中加入一些新鲜桂花瓣，增加其口感和观赏性。在这一步骤中，那些明亮金黄的桂花瓣点缀在白色的糕体上，让人看了就有一种想要立刻品尝的冲动。
然后，将面团蒸熟。正宗的老式桂花糕要用文火慢慢地蒸熟，时间要掌握得恰到好处。这样制作出来的桂花糕糕体松软而有弹性，入口即化。外表有着纯白色的底色，点缀着金黄的桂花瓣，看上去十分美观。
将蒸熟的糕体切成小块。每一块桂花糕都是一个小小的艺术品，外形规则而整齐。它们散发着浓郁的桂花香气，让人闻之心生欢喜。抬起一块桂花糕，它轻轻地散发着香气，仿佛在向你诉说着它的故事。
正宗的老式桂花糕，不仅口感独特，而且有着丰富的文化内涵。桂花作为中华文化的象征，其芬芳被赞美为“桂花香比人间好”，常常被用来形容美好的事物。正因如此，桂花糕也成为了美好的象征。无论是在传统的婚礼上，还是在重要的节日里，人们都会选择桂花糕作为美好的象征。
而如今，虽然桂花糕已经发生了一些改良，但是那份桂花糕的传统仍然被许多人所珍爱。人们依然钟爱着那份淳朴和古老的味道，眷恋着那份温暖和美好的回忆。
无论是在家乡的小巷里，还是在繁华的都市中，你都可以找到那些制作老式桂花糕的小摊子或者小店铺。那些摊贩们用着相同的手法和心意，为人们烘焙出一块块美味的桂花糕。而当你提起那份鲜香的糕点，尝一口那甜而醇的味道时，你也会被那份传统和回忆所感动。
正宗的老式桂花糕，不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托和文化的传承。它让我们回忆起那些温暖的时光，也带给了我们对美好的向往。无论在什么时候，无论在哪里，只要你感到对这份美味的向往，那么就请你大胆地向前走，去品味那份正宗的老式桂花糕吧！
