俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”可见早餐对人的重要性。由于地理位置、文化背景等的不同，全国各地的早餐也不尽相同，各具特色。下面就来介绍一些地方的特色早餐，不知道有没有你喜欢的呢？
1. 北京豆汁儿
豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，一种利用大豆发酵而成的饮品。它以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的。豆汁儿具有养胃、解毒、清火的功效。第一次喝豆汁儿的人可能会觉得它的味道有点儿奇怪，但如果你细细品味，就能感受到它的独特风味。
2. 天津煎饼果子
煎饼果子是天津的著名小吃，它由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条或者薄脆组成，配以面酱、葱末、腐、辣椒酱作为佐料。天津人一般会把它当作早点食用。正宗的煎饼果子制作过程非常讲究，要求薄饼必须薄而均匀，口感酥脆，再加上新鲜的配料和独特的酱料，让人回味无穷。
3. 重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。它是一种起源于重庆的传统面食，以其独特的口感和丰富的佐料而闻名。小面的佐料通常包括红油、花椒、酱油、芽菜、葱花等，这些佐料的搭配使得小面的口感麻辣鲜香，让人回味无穷。
4. 兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味美食。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）著名。它以其独特的制作工艺和口感而闻名于世，深受广大消费者的喜爱。
5. 广东肠粉
肠粉是广东省的一种传统小吃，属于粤菜系。肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，梅州肠粉，郁南都城肠粉等。肠粉以其薄如蝉翼的外观和细腻的口感而闻名，通常搭配特制的酱油和葱花食用，味道鲜美可口。
6. 上海生煎包
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。它外皮底部煎得金黄，上半部撒了一些芝麻、香葱。外皮酥脆，内馅多汁，口感鲜美，深受人们喜爱。
